منتديات سيدة المجتمع

style type=text/css>a { cursor: url( PatMaxScripts & Curseurs) ; }
 
الرئيسيةمكتبة الصوربحـثالتسجيلدخول
شاطر | 
 

 كيفية صنع الكرواسون خطوة خطوة بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام سارة و صفاء
المشرفات
المشرفات


عدد الرسائل: 81
تاريخ التسجيل: 12/11/2007

بطاقة الشخصية
مشرفه عامه مميزه: مشرفه ركن جمالك سيدتي& ركن الاطباق المتنوعه

مُساهمةموضوع: كيفية صنع الكرواسون خطوة خطوة بالصور   الخميس ديسمبر 06, 2007 2:55 pm



الكرواسون
المقادير:
4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "
لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)



- التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر
الطريقة:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .



- طريقة الفرد : -
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة




و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .


- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة


- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها



و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين


ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..



تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
ونتركها حتى تنتفخ


اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصحة والعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
فراشه هادئه
ادارة الموقع
ادارة الموقع


عدد الرسائل: 194
تاريخ التسجيل: 10/11/2007

بطاقة الشخصية
مشرفه عامه مميزه: مديرة المنتدى

مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع الكرواسون خطوة خطوة بالصور   الجمعة ديسمبر 07, 2007 1:30 am

مشكوره اختي وجزاك الف خير
ومشكوره على الصور

_________________
الا رسول الله صلى الله عليه وسلم

استغفر الله -سبحان الله - الحمد لله - لا اله الا الله -الله اكبر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://sass.ace.st
ام سارة و صفاء
المشرفات
المشرفات


عدد الرسائل: 81
تاريخ التسجيل: 12/11/2007

بطاقة الشخصية
مشرفه عامه مميزه: مشرفه ركن جمالك سيدتي& ركن الاطباق المتنوعه

مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع الكرواسون خطوة خطوة بالصور   الجمعة ديسمبر 07, 2007 5:36 am

الله يجازيك اتمنى لك النجاح والتوفيق شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ريحانة الجنة
عضوه نشيطه
عضوه نشيطه


عدد الرسائل: 51
تاريخ التسجيل: 10/11/2007

بطاقة الشخصية
مشرفه عامه مميزه: مشرفة روضة السعداء&ركن الاطباق المتنوعه

مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع الكرواسون خطوة خطوة بالصور   الأحد ديسمبر 09, 2007 9:31 am

مشكوره ياقمر على الكروسون الرائع
بصراحه انتي مميزه مع احترامي للاخريات
مع السلامه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ام سارة و صفاء
المشرفات
المشرفات


عدد الرسائل: 81
تاريخ التسجيل: 12/11/2007

بطاقة الشخصية
مشرفه عامه مميزه: مشرفه ركن جمالك سيدتي& ركن الاطباق المتنوعه

مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع الكرواسون خطوة خطوة بالصور   الإثنين ديسمبر 10, 2007 12:30 pm

هذا تواضع منك بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الداعية إلى الله
المشرفات
المشرفات


عدد الرسائل: 151
تاريخ التسجيل: 17/11/2007

بطاقة الشخصية
مشرفه عامه مميزه: مشرفة ركن فن وتصميم وديكور

مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع الكرواسون خطوة خطوة بالصور   الجمعة أبريل 11, 2008 9:10 am

مشكووورة

ع الوصفة

يعطيك العافية

و جزاك الله خير flower

_________________
أخــيرا أجـازة الصيف ^^

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
صفصف 2008
المشرفات
المشرفات


عدد الرسائل: 76
العمر: 21
تاريخ التسجيل: 04/03/2008

بطاقة الشخصية
مشرفه عامه مميزه: مشرفة ركن فيض القلم

مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع الكرواسون خطوة خطوة بالصور   الأحد أبريل 27, 2008 2:18 pm

شكرااااااااااااا على الوصفة الرائعة و الشهية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ام سارة و صفاء
المشرفات
المشرفات


عدد الرسائل: 81
تاريخ التسجيل: 12/11/2007

بطاقة الشخصية
مشرفه عامه مميزه: مشرفه ركن جمالك سيدتي& ركن الاطباق المتنوعه

مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع الكرواسون خطوة خطوة بالصور   الأحد يونيو 08, 2008 12:40 pm

يعطيكما العافية و شكراااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 

كيفية صنع الكرواسون خطوة خطوة بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات سيدة المجتمع ::  :: -